VINHO TINTO ESPORÃO PRIVATE SELECTION

75 CL

 

CONCEITO DO VINHO

 

O Esporão Private Selection é a nossa concepção de um vinho de garrafeira tinto clássico do Alentejo: intenso e rico no nariz, mas sem exageros, equilibrado na boca, porém com bom potencial de guarda.

 

Este ano, desafiámos o artista plástico João Queiroz a ilustrar o rótulo.

 

PRÉMIOS

 

2016, Paixão Pelo Vinho – 18 pontos: “Paixão pelo Vinho Excelência”

2016, Revista de Vinhos – Prémios de Excelência: Melhores Vinhos de 2015

 

AGRICULTURA

 

Produção Integrada (certificado)

 

Ano de pouca chuva, de Primavera e Verão frescos, 2012 proporcionou condições favoráveis para os nossos vinhos tintos, com produções baixas mas de alta qualidade, resultando numa boa concentração das uvas e vinhos intensos e equilibrados.

 

GEOLOGIA DO SOLO

Vinha do Canto de Zé Cruz – O solo é franco-arenoso, com a presença de algumas pedras da rocha mãe – granito, que após os primeiros 20m transita abruptamente para argila.

 

Vinha do Telheiro – O solo é xistoso, bastante pedregoso e muito esquelético.

 

Vinha das Palmeiras – Os solos são bastante argilosos e profundos.

 

CASTAS

 

Alicante Bouschet, Aragonez, Syrah

 

VINIFICAÇÃO / ESTÁGIO

 

Cada casta foi vinificada e estagiada em separado.

 

O Syrah e o Aragonez foram fermentados em pequenos lagares de inox, com pisa-a-pé alternada com curtas remontagens manuais feitas 2 a 3 vezes ao dia, dependendo da nossa prova diária ao longo da fermentação.

 

Preferimos fermentar o Alicante Bouschet num pequeno depósito de inox e fizemos as remontagens manualmente. A razão desta escolha prende-se com o facto de esta casta ter uma película relativamente frágil, podendo a pisa-a-pé promover uma extracção exagerada de taninos. Após a prensagem mantivemos os vinhos separados, a fim de compreendermos melhor a evolução de cada um. A fermentação maloláctica decorreu nas barricas e de forma espontânea.

 

30% em barricas novas e 70% em barricas usadas (1 ano), de 225l de carvalho francês (Taransaud; Saury; Boutes). Após 18 meses de estágio, durante o qual apenas fizemos uma trasfega imediatamente após a maloláctica, constituímos o lote final, que foi engarrafado no dia 28 de Maio de 2014, somente com uma ligeira filtração e sem qualquer tipo de colagem.

 

MAIS INFORMAÇÕES

 

O Esporão Private Selection Tinto é uma continuidade do Esporão Garrafeira Tinto, lançado pela primeira vez em 1987. Inicialmente era uma escolha das melhores barricas de Esporão Reserva mas, com o tempo, fomos entendendo melhor as nossas vinhas e naturalmente evoluindo para uma selecção dos melhores talhões da nossa Herdade. No final dos anos 90, construímos uma adega exclusiva para este vinho, passando a ser o centro das nossas atenções. Em 2001 nasce o Esporão Private Selection Branco, com o intuito de desafiar o perfil clássico dos grandes vinhos do Alentejo.

 

A sua estrutura, personalidade e complexidade vincadas resultam das condições climatéricas, da selecção das melhores uvas do nosso terroir e da criatividade dos enólogos. São vinhos exclusivos, feitos em pequenas quantidades, para momentos intensos e intimistas.

 

Todos os anos convidamos um artista para ilustrar os seus rótulos, aliando a cultura portuguesa da produção de vinhos à arte.

 

VINHA

 

Cada uma das castas que compõem este vinho tem origem em vinhas distintas onde acreditamos que, através de uma viticultura mais depurada, conseguimos a melhor expressão de cada uma destas variedades.

 

O Aragonez tem origem na Vinha do Canto do Zé Cruz, plantada em 1980. Esta é tradicionalmente a última vinha que colhemos de Aragonez, permitindo um desenvolvimento da maturação fenólica mais lenta e homogénea, originando vinhos perfumados e vibrantes.

 

O Syrah é proveniente da Vinha do Telheiro, plantada em 1998. Os bagos são muito pequenos, tipicamente ovalizados e, devido aos solos esqueléticos, a produção desta vinha é absurdamente baixa, resultando em vinhos de grande poder e concentração.

 

O Alicante Bouschet é originário da Vinha das Palmeiras, plantada em 1996 na Herdade dos Perdigões. A vinha fica instalada numa ligeira colina e, apesar de, usualmente, ser uma casta de rendimentos elevados, a óptima exposição solar e boa drenagem a que a vinha está sujeita permite-nos obter uma natural concentração dos bagos, originando vinhos de grande densidade.

 

ENÓLOGOS

 

David Baverstock e Luís Patrão

 

COR

 

Cor granada, intensa.

 

AROMA

 

No nariz predomina a fruta negra com ligeiros apontamentos de fumo e especiarias.

 

PALADAR

 

No palato evidencia densidade e riqueza, mostra-se equilibrado, com boa acidez e taninos finos. O final é longo e persistente.

 

FORMATOS

 

750 ml   ·   1,5 l

ENGARRAFAMENTO

 

Maio de 2014

ÁLCOOL/VOLUME

 

14.5 %

ACIDEZ TOTAL

 

6.75 g/l

PH

 

3.6

AÇÚCAR REDUTOR / BAUMÉ

 

2 g/l