QUALIDADE/REGIÃO:

 

Douro.

 

NOTAS DE PROVA:

 

Caracteriza-se por uma cor vermelha rubi. O seu aroma é dominado pelos frutos vermelhos vivos (morango e cereja), balsamico (cedro e caixa de tabaco), com nuances de bombom de chocolate e uma componente floral a esteva. A sua complexidade deve-se tanto a selecção cuidada de lotes com as castas recomendadas da Região do Douro, como à evolução na garrafa. possui um bom equilíbrio resultante da suavidade da Tinta Barroca, do corpo e persistência da Touriga Franca e da elegância e taninos da Tinta Roriz. 

 

VINIFICAÇÃO/ESTÁGIO:

 

Vindima manual. Suave desengace e esmagamento. Fermentação em inox com remontagem e maceração das películas em temperatura controlada. Fermentação maloláctica em inox.

 

TEMPERATURA DE SERVIÇO:

 

12º a 18º C.

 

TEOR ALCOÓLICO:

 

13º C.

 

ENÓLOGO:

 

Luis Sottomayor.

 

SUGESTÕES:

 

Sendo um vinho muito versátil, o Esteva tinto é ideal para acompanhar todo o tipo de aves, carnes variadas, queijos e alguns peixes.