Morcela épaisse de la Maison Vó Elisa

350gr

Boudin noir maison : Saucisse à base de viande de porc et de sang mélangés à des additifs, des condiments et des épices. La pâte obtenue est farcie dans des boyaux naturels de porc, préalablement lavés. La dernière étape est le séchage, d'abord dans une étuve électrique, ensuite dans une étuve à bois de chêne vert (ce qui lui confère un goût et un arôme caractéristiques) et enfin elle est placée dans le séchoir pour finaliser le processus d'affinage.