Vin Alentejo Alforge Bag-in-Box 5L (EXCLUSIF)
Vin Alentejo Alforge Bag-in-Box 5L (EXCLUSIF)
Mercearia de Portugal

Vin Alentejo Alforge Bag-in-Box 5L (EXCLUSIF)

EXCLUSIVITÉ MERCEARIA DE PORTUGAL

5 Litres

Région : Alentejo

Producteur : Ad. Cooperativa de Borba

VIN ROUGE :

Cépages : Aragonez, Castelão, Touriga Franca

Vol : 14º

Accords mets : Viande, fromage
Arôme : Bonne intensité aromatique de fruits rouges mûrs
Saveur douce, avec une persistance fruitée. Couleur rubis

Les vendanges ont lieu début août. Les raisins sont égrappés et foulés. Le processus de fermentation alcoolique commence alors à une température contrôlée de 25 °C. Pendant cette période, la macération dure 7 jours avec des remontages pour optimiser l'extraction de la couleur, des arômes et des saveurs. Suit la fermentation malolactique, essentielle pour la douceur et la souplesse des vins. Après la période pendant laquelle le vin se stabilise par des processus physiques dans des cuves en acier inoxydable, le vin est filtré et mis en bouteille au début du printemps.

Contient des sulfites.

VIN BLANC :

Cépages : Roupeiro, Arinto, Fernão Pires

Vol : 13º

Accords mets : Poisson, Fruits de mer
Arôme : Bonne intensité aromatique de fruits tropicaux
Vin frais, avec une persistance fruitée tropicale. Couleur citron.

Les vendanges commencent en août, la nuit à la machine et de préférence le matin à la main. À la cave, les raisins sont immédiatement égrappés, séparés du moût obtenu et pressés. La décantation (séparation du moût des peaux) se fait après 24 heures, préservant toute la fraîcheur et les caractéristiques variétales du fruit. La fermentation commence ensuite à une température contrôlée de 18 °C. Après une période minimale de 4 mois, pendant laquelle le vin se stabilise par des processus physiques dans des cuves en acier inoxydable, le vin est filtré et mis en bouteille.

Contient des sulfites.

*buvez de manière responsable et avec modération

Variété de vin
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