Vin Blanc Monsaraz Grande Reserva - Édition Limitée

75 cl | DOC Alentejo | 2023 | Édition limitée à 3 300 bouteilles

Le Monsaraz Grande Reserva Branco 2023 révèle une expression élégante et complexe de l'Alentejo. Produit par la CARMIM, à Reguengos de Monsaraz, il associe les cépages Antão Vaz et Viosinho dans une édition limitée à seulement 3 300 bouteilles, destinée à ceux qui apprécient les vins blancs structurés, frais et profonds.

Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une macération pelliculaire d'environ 12 heures afin d'extraire les composés aromatiques des pellicules. Après le pressurage et le débourbage du moût de goutte, la fermentation se déroule en barriques neuves de chêne français. S'ensuit un élevage de 18 mois dans ces mêmes barriques, avec bâtonnage après la fermentation, contribuant à la texture et à la complexité du vin.

D'un aspect cristallin et d'une couleur citronnée définie, il présente des arômes de fruits blancs mûrs, de fruits secs et de délicates notes florales. En bouche, il se révèle structuré et intense, tout en conservant une fraîcheur qui équilibre l'ensemble et conduit à une finale longue et persistante.

À table, il accompagne les poissons rôtis au four, les plats de morue aux notes balsamiques et les fromages à pâte mi-dure. Un blanc à apprécier tranquillement, lors d'un repas spécial, ou à offrir à ceux qui aiment découvrir les grands vins portugais.

Caractéristiques

• Producteur : CARMIM — Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz

• Région et appellation : DOC Alentejo

• Millésime : 2023

• Cépages : Antão Vaz et Viosinho

• Degré d'alcool : 13,5% vol.

• Fermentation : en barriques neuves de chêne français

• Élevage : 18 mois dans ces mêmes barriques, avec bâtonnage après la fermentation

• Production : édition limitée à 3 300 bouteilles

• Température de service : 10–12 °C

• Consommation : prêt à déguster, avec indication du producteur pour une consommation immédiate ou au cours des 2 à 5 prochaines années