Vin blanc Monsaraz Syrah Blanc de Noir

75 cl | Vinho Regional Alentejano | 2025 | Syrah

Un blanc né de raisins rouges. Le Monsaraz Syrah Blanc de Noir 2025, produit par la CARMIM à Reguengos de Monsaraz, révèle une expression surprenante du cépage Syrah, dans un vin frais, aromatique et élégant.

La désignation Blanc de Noir identifie précisément cette particularité : un vin blanc élaboré à partir d'un cépage rouge. Après la sélection des raisins et l'éraflage, le pressurage s'effectue avec une protection contre l'oxydation. Le moût de goutte est ensuite clarifié et fermenté en cuves inox à 15–16 °C, préservant ainsi les arômes.

D'un aspect cristallin et d'une robe limpide, il présente des notes de fruits rouges combinées à des nuances de fruits blancs et d'épices. En bouche, l'acidité vive et vibrante lui confère de la fraîcheur, accompagnée d'une délicate touche minérale et d'une finale longue, persistante et élégante.

Polyvalent à table, il accompagne les sushis, les fruits de mer, les plats de poisson, les salades et les viandes blanches. C'est également une excellente option à l'apéritif, pour découvrir une facette différente des vins de l'Alentejo.

Caractéristiques

• Producteur : CARMIM — Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz

• Région : Alentejo, Portugal

• Appellation : Vinho Regional Alentejano

• Type : vin blanc — Blanc de Noir

• Millésime : 2025

• Cépage : Syrah

• Degré d'alcool : 12,5% vol.

• Fermentation : en cuve inox, à température contrôlée de 15–16 °C

• Température de service : 8–10 °C

• Consommation : à déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son expression aromatique