Le Vin Rouge Tapada das Lebres Signature est l'une des références premium de la Herdade Tapada das Lebres, produite dans la région de l'Alentejo. Ce vin est une expression plus sophistiquée de la gamme Tapada das Lebres, avec un profil plus complexe, résultat d'une sélection minutieuse des raisins et d'un processus de vinification méticuleux. Le Signature est une option de haute qualité, qui reflète le caractère distinct et le potentiel du terroir alentejan.
Caractéristiques principales:
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Cépages: Le Tapada das Lebres Signature Rouge est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels et de haute qualité de l'Alentejo, tels que l'Aragonês, le Syrah, la Trincadeira et l'Alicante Bouschet, qui confèrent au vin une structure solide, une complexité et une grande capacité de vieillissement.
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Arôme: Au nez, le vin est intensément aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises, les prunes et les framboises, combinées à des touches d'épices (comme le poivre noir et le clou de girofle) et une légère touche de vanille et de tabac provenant de l'élevage en bois.
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Goût: En bouche, le Tapada das Lebres Signature Rouge est corsé, avec des tanins fermes et bien intégrés, et une acidité équilibrée qui apporte de la fraîcheur. Le goût est complexe, avec des couches de fruits mûrs, d'épices et une subtile touche de bois. La finale est longue et persistante, avec une touche élégante et sophistiquée.
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Élevage: Ce vin est élevé en fûts de chêne français et/ou américain, ce qui lui confère une structure plus robuste, une complexité et un profil plus élégant, idéal pour ceux qui apprécient les vins avec une plus grande capacité de vieillissement.
Accords mets et vins:
Le Tapada das Lebres Signature Rouge est un vin robuste et complexe, idéal pour des plats plus consistants et sophistiqués. Parmi les meilleurs accords, on trouve:
- Viandes grillées ou rôties (comme le bœuf, l'agneau ou le steak de chorizo)
- Plats de gibier (comme le sanglier, le chevreuil ou le canard rôti)
- Fromages affinés et fromages bleus
- Riz à la viande ou plats aux saveurs plus intenses et complexes
Conclusion:
Le Vin Rouge Tapada das Lebres Signature est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin de haute gamme, avec une grande complexité, élégance et un potentiel de vieillissement. C'est un vin idéal pour les occasions spéciales, pour ceux qui apprécient les vins plus structurés et sophistiqués, ou pour accompagner des plats plus intenses et raffinés. Il représente très bien le terroir de l'Alentejo et est une excellente option pour les collectionneurs ou les amateurs de vins avec beaucoup de caractère et de profondeur.
Teneur en alcool: 14,5%
