Vieille Cachaça, courbée par une vieille femme
70cl
L'Aguardente Velha Curvada da Velha est une eau-de-vie portugaise traditionnelle, fabriquée à partir d'eau-de-vie de vin, elle-même distillée à partir de vin. La désignation "Curvada da Velha" fait probablement référence à la manière dont l'eau-de-vie est vieillie ou au type de bois utilisé dans le processus de maturation, ce qui peut influencer son goût et son arôme. Le terme "velha" (vieille) indique que l'eau-de-vie a été vieillie pendant une période prolongée, ce qui est très valorisé, car le vieillissement en fûts de bois contribue à sa douceur et à la complexité de ses saveurs.
Teneur en alcool : 39% vol
*buvez avec modération et de manière responsable
L'Aguardente Velha Curvada da Velha est un produit typique de plusieurs régions viticoles du Portugal, comme le Douro ou le Dão, et constitue un excellent exemple du patrimoine des spiritueux du pays.
Processus d'obtention et d'élevage
Cette eau-de-vie résulte de la distillation d'eau-de-vie de vin soigneusement sélectionnée, qui est ensuite vieillie pendant une période moyenne de plus de 15 ans en fûts de chêne du Limousin, un bois d'origine française très apprécié dans l'élevage des spiritueux, tels que le vin et l'eau-de-vie. Le chêne du Limousin est réputé pour apporter une contribution subtile et élégante, avec des notes de vanille et d'épices, qui se reflètent dans le goût et l'arôme de l'eau-de-vie.
Caractéristiques de l'eau-de-vie :
Élevage : 15 ans de vieillissement, ce qui lui confère une complexité et une douceur appréciables.
Aspect : L'eau-de-vie a une couleur ambrée intense, caractéristique du vieillissement prolongé, qui résulte de l'extraction de composés du bois, qui lui confèrent couleur et saveur.
Arôme : Le bouquet (ensemble d'arômes) est décrit comme complexe et harmonieux, avec une présence délicate de bois noble. La touche de bois procure une sensation de sophistication, se mêlant à d'autres arômes subtils, comme les fruits secs et les épices.
Saveur : En bouche, l'eau-de-vie a une texture veloutée, se distinguant par son onctuosité incomparable. La saveur est probablement équilibrée, avec des notes de bois, de fruits mûrs et une touche de douceur provenant du long vieillissement, ce qui rend la boisson particulièrement agréable et sophistiquée.
Conclusion :
L'Aguardente Velha Curvada da Velha est donc une eau-de-vie de grande qualité, idéale pour ceux qui apprécient les boissons au caractère mûr et complexe. Son long élevage en fûts de chêne du Limousin lui confère une douceur et une profondeur de saveur qui la rendent parfaite pour des dégustations lentes et minutieuses, en accompagnement d'un bon plat ou comme digestif après un repas.
Ce type d'eau-de-vie est parfait pour les moments spéciaux, que ce soit lors de célébrations ou pour une appréciation plus intime, comme une excellente façon d'explorer la richesse de la tradition des eaux-de-vie portugaises.
