Poivre blanc de Margão

50 g

La plupart des piments proviennent d'Inde, plus précisément de la région de Malabar. Le degré de maturité des grains de poivre au moment de la récolte détermine la couleur du piment : vert, noir ou blanc.

Afin de préserver ses qualités aromatiques, il n'est utilisé qu'à l'étape finale de la préparation.