Dona Ermelinda Grande Réserve Vin Rouge

75 CL

Le vin rouge Dona Ermelinda Grande Reserva est un vin de couleur Grenat presque opaque , aux arômes intenses de Fruits noirs , épices et notes fumées, accompagnés d'une pointe de confiture due à la grande maturité des raisins.

Profil sensoriel

En bouche, il se distingue par sa densité, sa richesse, avec Une structure riche , des tanins bien intégrés et une finale longue et persistante. Le profil aromatique révèle des fruits noirs mûrs, des épices et des nuances fumées, qui rehaussent l'intensité et la complexité de ce vin.

Vinification et vieillissement

La vinification comprend une fermentation en cuves inox avec 7 jours de macération à froid, 10 jours de fermentation alcoolique et 15 jours de macération pelliculaire post-fermentaire. Le vin est ensuite élevé 18 mois en fûts de chêne français, puis 18 mois supplémentaires en bouteille pour affiner son profil aromatique.

Variétés et région

Ce vin est élaboré à partir de cépages tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca, l'Aragonês, le Trincadeira, le Cabernet Sauvignon et la Syrah, qui contribuent à sa richesse. Issu de la région de la péninsule de Setúbal, dans les vignobles de Casa Ermelinda Freitas, il représente une référence parmi les cépages les plus modernes du domaine.

Suggestion d'accord

Idéal pour accompagner les plats de viande mijotés, le gibier, les rôtis au four et les fromages à pâte persillée, ce qui en fait un choix polyvalent et raffiné pour les repas spéciaux.

Informations techniques

• Teneur en alcool : 15 %

• Acidité : 5,80 g/L

• pH : 3,50

• Potentiel de vieillissement : jusqu'à 15 ans

• Température de service : 16ºC à 18ºC

*Soyez responsable, buvez avec modération.