Farinheira à l'origan, style traditionnel de l'Alentejo - Oriola

La farinheira est bien plus qu'une simple saucisse ; c'est un mélange de farine de blé, de pâte de paprika et d'épices, auquel on ajoute un peu de gras et de lard fumé. Pour lui donner une saveur particulière, on y incorpore un ingrédient clé typique de la cuisine méditerranéenne : l'origan, qui lui confère un goût encore plus prononcé, tout en restant très agréable.