Saucisse traditionnelle Alheira de grand-mère Elsa

180 g

Alheira d'Elisa : Saucisse composée de viande de volaille et de porc hachée, mélangée à du pain, des additifs, des assaisonnements et des épices. Le mélange obtenu est ensuite inséré dans des boyaux de porc naturels préalablement lavés. L'étape finale consiste en un séchage, d'abord au four électrique, puis au four à bois (qui lui confère sa saveur et son arôme caractéristiques), et enfin en séchoir pour achever l'affinage.