Cachaça Velho Barreiro

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Velho Barreiro est l'une des cachaças les plus appréciées du Brésil pour son arôme délicat, fruit d'une distillation très soignée. Elle sert à la préparation de caipirinhas et autres cocktails de fruits. La cachaça, également appelée pinga, cana ou canha, est une eau-de-vie de canne à sucre, boisson alcoolisée typiquement brésilienne. Son nom pourrait provenir de l'ancien ibérique « cachaza », signifiant « vin de lies », un vin de qualité inférieure consommé au Portugal et en Espagne. À l'époque coloniale, lors de la production de sucre, la première mousse qui se formait à la surface du jus de canne à sucre bouilli était appelée cachaça. Elle était donnée aux animaux ou jetée. La seconde mousse, consommée par les esclaves après fermentation, prit également le nom de cachaça. Plus tard, la distillation de cette mousse fermentée et de la mélasse, donnant naissance à une eau-de-vie de moindre qualité, contribua à cette nouvelle appellation, cachaça, et fut distribuée aux esclaves ou acquise par les personnes à faibles revenus.

Teneur en alcool : 38 %