Porto blanc Insignia
Méthode traditionnelle de production du vin de Porto. Après un égrappage partiel et un léger foulage, la fermentation se poursuit avec macération pelliculaire. La fermentation se déroule à température contrôlée et est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de cachaça. L'ensemble du processus de vinification est supervisé par l'équipe d'œnologues, qui prennent en compte le cépage, son degré de maturité et le niveau de douceur souhaité.
Castes :
Vieilles vignes
Notes de dégustation :
Robe jaune paille. Notes vanillées subtilement développées, fruitées. Doux, onctueux, légèrement boisé ; finale longue et élégante.
Conseils de conservation et de service :
La bouteille doit être conservée debout, à température constante et à l'abri de la lumière directe intense. Une fois ouverte, à consommer de préférence dans les 4 à 6 semaines. Prête à boire ; inutile de la transvaser. À servir entre 10 et 12 °C.
Accords mets et vins :
Servez-le avec des glaçons, du tonic et une tranche de citron pour obtenir un long drink délicieux et rafraîchissant : le Port Tonic. Il accompagne à merveille les fruits secs et les amuse-bouche. Il se marie également très bien avec les desserts aux fruits tropicaux et les glaces.
Allergènes :
Contient des sulfites.
Énergie, 205 kJ / 49 kcal
Matières grasses, 0 g
- dont : Acides gras saturés, 0 g
Glucides, 10 g
- dont : sucres, 7 g
Ingrédients : sucre, sirop de glucose, eau, gélatine bovine, acidifiant : acide citrique, arôme
