Vin de Porto Ruby Fin Insignia
Méthode traditionnelle de production du Porto. Après un égrappage partiel et un léger foulage, la fermentation se déroule avec macération pelliculaire. La fermentation est contrôlée en température et interrompue par l'ajout de cachaça. L'ensemble du processus de vinification est supervisé par l'équipe d'œnologues, qui prennent en compte le cépage, son degré de maturité et le degré de douceur souhaité. Il en résulte une sélection de vins rouges rubis, élevés en fûts de chêne pendant 3 à 4 ans en moyenne.
Castes :
Vieilles vignes
Notes de dégustation :
Robe rubis profond. Arômes complexes de fruits mûrs, adoucis par un court élevage en fût. Bouche ample, onctueuse et ronde, aux tanins soyeux et à la longue finale.
Conseils de conservation et de service :
La bouteille doit être conservée debout, à température constante et à l'abri de la lumière directe intense. Une fois ouverte, à consommer de préférence dans les 3 à 4 semaines. Prête à boire ; inutile de la transvaser. À servir entre 14 °C et 16 °C.
Accords mets et vins :
À servir frais, en entrée avec du fromage, du jambon, du prosciutto et des fruits secs. Convient également aux desserts à base de chocolat, de crème et de café, ainsi qu'aux fruits frais, aux baies et aux fruits des bois.
Allergènes :
Contient des sulfites.
Énergie, 205 kJ / 49 kcal
Matières grasses, 0 g
- dont : Acides gras saturés, 0 g
Glucides, 10 g
- dont : sucres, 7 g
Ingrédients : sucre, sirop de glucose, eau, gélatine bovine, acidifiant : acide citrique, arôme
