Vin de Porto Tawny Amália 100 ans d'âge

Un Porto Tawny de qualité qui rend hommage au 100e anniversaire de la célèbre chanteuse de fado, Amália Rodrigues (1920-1999).

Jusqu'en 1756 environ, la production des vins de Porto, alors appelés « vins d'expédition », suivait la méthode traditionnelle de vinification. L'ajout de fortifications, toujours en petites quantités, n'intervenait qu'après la fermentation, permettant ainsi d'obtenir des vins secs.

En 1820, le procédé moderne de fortification fit son apparition ; il stoppait la fermentation alcoolique et donnait naissance à des vins doux. Ce procédé de production ne se généralisa qu’en 1852, lorsque les vins de Porto commencèrent à ressembler à ceux que nous connaissons aujourd’hui.

Le porto est donc un vin fortifié, produit dans la région délimitée du Douro, dans des conditions particulières dues à des facteurs naturels et humains. Son processus de production, ancré dans la tradition, comprend l'arrêt de la fermentation du moût par l'ajout d'eau-de-vie de vin, l'assemblage de différents vins et un vieillissement ultérieur.

Les vins de Porto sont divisés en différentes catégories selon leur type de vieillissement, allant du Ruby au Tawny, en passant par le Blanc et le Rosé.

L'année de l'embouteillage peut ne pas correspondre à l'image présentée.

*Soyez responsable, buvez avec modération.