Vin blanc invisible (Ervideira)

Description

Les meilleurs raisins d'Aragonez, vendangés de nuit (vendanges lunaires), ont donné naissance à ce vin – Invisible.

Le moût est transporté par camion frigorifique jusqu'au chai. Il est ensuite acheminé par gravité dans la chambre froide où il décante pendant 24 heures à basse température. Après cette étape, le moût est ensemencé avec des levures sélectionnées et la fermentation se déroule à une température contrôlée de 12 °C pendant 15 jours.

Tirant parti du potentiel aromatique d'Aragonez, ce vin a été créé, riche en arômes de thé (Earl Grey), de menthe, de zeste de citron vert et de sauge. En bouche, il se révèle frais, avec une belle acidité et une finale très élégante.