Vin Rouge Dão Senhor da Vinha Reserva

Le vin rouge Senhor da Vinha Reserva Dão est une expression de grande qualité du terroir de Dão , produit par Casa Senhor da Vinha . Ce vin est une version plus raffinée et vieillie du rouge traditionnel de la marque, grâce à un processus de vinification et d'élevage en fûts de chêne qui lui confère une complexité accrue et une structure plus affirmée.

Caractéristiques principales :

• Cépages : Senhor da Vinha Reserva est élaboré à partir des principaux cépages indigènes de la région du Dão, tels que le Touriga Nacional , le Tinta Roriz , le Jaen et l'Alfrocheiro , des raisins soigneusement sélectionnés pour créer un vin d'une plus grande profondeur et complexité.

• Arômes : Ce vin présente un profil aromatique complexe, avec des notes intenses de fruits rouges et noirs (comme la cerise mûre, la prune et la framboise), mêlées à des touches d'épices (poivre noir et clou de girofle) et à des nuances boisées issues de l'élevage en fûts de chêne. Ces arômes lui confèrent une élégance et un raffinement caractéristiques des plus grands vins de réserve.

• Dégustation : En bouche, le Senhor da Vinha Reserva est ample, avec des tanins fermes, bien intégrés et soyeux. Son acidité équilibrée lui confère fraîcheur et potentiel de garde. La finale est longue et persistante, avec une légère nuance de vanille et de chocolat, fruit de l'élevage en fût.

• Vieillissement : Ce vin est élevé en fûts de chêne (généralement français ou américain), ce qui lui confère structure, complexité et un meilleur potentiel de garde. L’élevage en fût est essentiel à son évolution, lui apportant une texture plus onctueuse et un profil plus raffiné.

Accompagnements :

Senhor da Vinha Reserva est un vin structuré et complexe, idéal pour accompagner des plats plus robustes et raffinés. Il se marie à merveille avec les viandes grillées , le gibier (comme le sanglier ou le chevreuil), les fromages affinés , les rôtis et les plats traditionnels portugais tels que le chevreau rôti ou la feijoada ( ragoût de haricots).

Conclusion :

Le Senhor da Vinha Reserva Dão est un vin rouge élégant et harmonieux, idéal pour les amateurs de vins plus sophistiqués et complexes, doté d'un excellent potentiel de garde. Parfait pour les grandes occasions ou pour accompagner des plats de caractère, ce vin incarne le meilleur de la tradition et de la qualité de la région du Dão.