Vin rouge Dão Senhor da Vinha

Le vin rouge Senhor da Vinha Dão est un vin de haute qualité produit dans la région du Dão , l'une des régions viticoles les plus traditionnelles et les plus prestigieuses du Portugal. Casa Senhor da Vinha est une marque reconnue pour son dévouement à produire des vins qui reflètent l'authenticité et le caractère du terroir du Dão.

Caractéristiques principales :

• Cépages : Le vin rouge Senhor da Vinha est généralement élaboré à partir de cépages autochtones de la région du Dão, tels que le Touriga Nacional , le Tinta Roriz , le Jaen et l’Alfrocheiro . Ces raisins confèrent au vin une belle structure, de la fraîcheur et de la complexité.

• Arôme : Ce vin possède un profil aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs (comme les cerises et les prunes), et des touches d'épices et de terre, qui lui confèrent une belle complexité.

• Dégustation : En bouche, c'est un vin équilibré, aux tanins souples et à l'acidité agréable. Sa structure est bien développée, avec des notes fruitées et une finale longue et plaisante. Selon le processus de vinification, il peut présenter une légère touche boisée, due à l'élevage en fûts de chêne, qui lui confère élégance et complexité.

• Vieillissement : Le vin peut être élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère une structure supplémentaire et de subtiles notes boisées, sans pour autant lui faire perdre la fraîcheur des raisins.

Accompagnements :

Ce vin rouge est polyvalent et s'accorde bien avec une grande variété de plats, notamment les viandes grillées , les plats de gibier , les fromages affinés , la feijoada (ragoût brésilien de haricots noirs) et les plats traditionnels portugais tels que l'arroz de cabidela (ragoût de poulet et de riz) ou le bacalhau com natas (morue à la crème).

Conclusion :

Le vin rouge Senhor da Vinha Dão est un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin alliant fraîcheur, complexité et tradition. Vin corsé, il met en valeur le meilleur de la région du Dão et se marie parfaitement avec des repas plus copieux ou lors de moments conviviaux.