Fromage Azeitão de Victor Fernandes

🧀 Fromage d'Azeitão Victor Fernandes — 240g

Découvrez le goût authentique du Fromage d'Azeitão, un véritable joyau de la gastronomie portugaise ! Ce fromage artisanal est produit par l'égouttage lent du caillé après coagulation de lait de brebis cru et pur, sous l'action d'une infusion de chardon qui lui confère une saveur vraiment particulière, un mélange d'acide, de salé et de piquant.

Avec une durée d'affinage minimale de 20 jours, durant laquelle les fromages sont retournés quotidiennement et lavés pour conserver une croûte lisse et propre, on obtient un fromage à pâte beurrée, onctueuse et légèrement jaunâtre, qui se déforme lentement.

L'arôme et le goût sont caractéristiques, nets et incomparables — une expérience sensorielle unique qui vous transporte directement dans les traditions rurales portugaises !

✨ Caractéristiques :

• Poids : 240g
• Lait de brebis cru
• Coagulation au chardon
• Affinage minimum de 20 jours
• Pâte beurrée et crémeuse
• Saveur unique : acide, salée et piquante

🍽️ Suggestions de dégustation :

Parfait à savourer nature, accompagné de pain alentejano, ou comme ingrédient spécial dans des plats traditionnels portugais.