Huile d'Olive Extra Vierge d'Oliveira da Serra, Mature
75 cl
L'huile d'olive « Oliveira da Serra Maduro » est extraite au moulin Oliveira da Serra, situé à Ferreira do Alentejo, sur le domaine de Marmelo. Sa matière première est issue d'une sélection rigoureuse d'olives à maturité optimale, gage de qualité supérieure. Provenant d'oliveraies situées aux alentours du moulin, leur acheminement et l'extraction de l'huile sont rapides, permettant ainsi d'obtenir une huile d'olive saine, riche en composés aromatiques et au goût agréable.
Son arôme est d'intensité moyenne à forte, riche en notes vertes mêlées à de légères notes mûres. Parmi ses notes fruitées, on perçoit la peau de banane à pleine maturité, la pomme verte, mais aussi l'herbe fraîchement coupée.
En bouche, on perçoit une richesse aromatique, dominée par la banane et une légère note de fruits secs. Une légère amertume et un piquant modéré laissent une agréable sensation en bouche.
L'équilibre des arômes et la douceur sont les fondements de cette huile d'olive, ce qui en fait un excellent produit à déguster froid et pour sublimer un plat.
