Chorizo ​​mariné à l'ail 1,2 kg

Chouriça da Casa de Vinha d'Alhos : Charcuterie à base de viande de porc, coupée en morceaux de plus de 1 cm, mélangée à des additifs, des condiments et des épices. La pâte obtenue est soumise à un processus de maturation pendant 2 à 4 jours, puis embossée dans un boyau naturel de porc, préalablement lavé. L'étape finale est le séchage, d'abord dans un séchoir électrique, puis dans un séchoir au bois de chêne vert (ce qui lui confère son goût et son arôme caractéristiques) et enfin dans un séchoir traditionnel pour terminer le processus de maturation.