Ensemble de vin rouge Douro Duas Quintas

Prix ​​du Raisin d'Or 2021 : Médaille d'or

Le vin rouge Duas Quintas de Ramos Pinto est un vin remarquable de la région du Douro , qui met en valeur la tradition et l'excellence de la viticulture portugaise. Voici quelques informations à son sujet :

Ramos Pinto

• Histoire : Ramos Pinto est l'une des maisons de vin les plus prestigieuses de la vallée du Douro, réputée pour sa longue tradition de production de vins de grande qualité. Fondée en 1880, l'entreprise est reconnue pour son approche novatrice et son respect des traditions viticoles.
• Région : Le Douro, classé site du patrimoine mondial par l'UNESCO, est connu pour ses paysages magnifiques et la culture de cépages autochtones en terrasses, où les vignes prospèrent dans des conditions climatiques idéales.

Vin rouge Duas Quintas

• Composition : Les Duas Quintas de Ramos Pinto sont élaborés à partir d'une sélection de cépages typiques du Douro, dont :
  • Touriga Nacional
  • Touriga Franca
  • Tinta Roriz (Tempranillo)
  • Peinture baroque

Notes d'examen

• Aspect : Ce vin présente une robe rubis profond, souvent rehaussée de reflets violets, témoignant de sa jeunesse et de sa fraîcheur.
• Arôme : Le bouquet est riche et complexe, avec des notes intenses de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre et la prune. Des nuances d’épices et une légère touche boisée, dues à l’élevage en fûts, sont également perceptibles.
• Bouche : C'est un vin corsé, aux tanins souples et bien intégrés. La saveur est fruitée et équilibrée, avec une finale longue et agréable.

Vieillissement

• Fûts : Le Duas Quintas est généralement vieilli en fûts de chêne, ce qui contribue à sa complexité et à sa douceur.
• Potentiel de garde : Ce vin possède un bon potentiel de garde, permettant aux arômes de se développer et de mûrir au fil du temps.

Combinaisons gastronomiques

Le Vin Rouge Duas Quintas est idéal pour accompagner :

• Viandes rouges rôties ou grillées, comme le bœuf ou l'agneau.
• Des plats de gibier, comme le sanglier ou la perdrix.
• Fromages affinés au goût prononcé.
• Plats de pâtes avec des sauces riches

Service

• Température de service : À servir entre 16 et 18 °C pour en exalter les arômes et les saveurs.
• Décantation : La décantation est recommandée pour oxygéner le vin et adoucir les tanins, améliorant ainsi sa complexité aromatique.

Le vin rouge Duas Quintas de Ramos Pinto est un excellent choix pour ceux qui souhaitent explorer la richesse des vins du Douro, offrant une expérience sensorielle remarquable et authentique.