Recette de boudin noir de Seia « Ma Terre »
200 g
Le boudin noir de Seia est une spécialité authentique de la Serra da Estrela, élaborée selon les traditions gastronomiques locales. À base de riz, de sang de porc et d'un mélange d'épices comprenant ail, paprika et herbes aromatiques, ce boudin noir est soigneusement farci et affiné, ce qui lui confère une texture fondante et une saveur intense. Son goût distinctif, légèrement épicé et subtilement fumé, reflète la richesse des saveurs montagnardes. Idéal bouilli, grillé ou frit, le boudin noir de Seia accompagne à merveille les plats typiques de la région, comme la feijoada et les ragoûts, ou se déguste tout simplement seul, en fines tranches, avec du bon pain et un verre de vin. Véritable symbole de la gastronomie traditionnelle de la Serra da Estrela, il apporte à votre table les saveurs authentiques de la montagne.
