Blé pour Kibbeh Sinhá

500 g

Le boulgour est une variété de blé utilisée dans la préparation du kibbeh, plat traditionnel du Moyen-Orient. Ce blé est obtenu à partir de grains cuits, séchés puis moulus, ce qui donne des grains fins. Le boulgour absorbe parfaitement les liquides et les assaisonnements, ce qui lui confère une texture moelleuse et légèrement granuleuse, caractéristique du kibbeh. Il peut être utilisé dans différentes recettes de kibbeh : cru, cuit au four ou frit.