Vin HT Tiago Cabaço Reserva

ROUGE :

Notes de dégustation
Couleur rouge rubis compacte. Solide et puissant, serein et délicat, il révèle d'emblée des fruits mûrs mais raffinés. Des tanins fins mais tendus et puissants, frais et tonifiant, avec une finale longue et élégante.

Vinification
Les vendanges 2022 se sont particulièrement bien déroulées, avec des maturations prolongées et minutieuses, une année tempérée qui n'a été que très légèrement perturbée à la fin des vendanges. Une telle chance a permis à 2022 d'offrir des maturations longues et lentes dont nos vignes ont profité pour présenter des raisins avec un équilibre exemplaire entre acidité et tanins. La proximité du chai par rapport aux vignes et l'élevage ultérieur en fûts de chêne français de deuxième et troisième année, afin que le vin ne soit pas trop marqué par le bois, expliquent la structure et l'élégance de ce HT by Tiago Cabaço Reserva.

Cépages . Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah, Aragonês
Âge des vignes . 20 ans

BLANC :

Notes de dégustation
Couleur jaune citron, arôme intense et persuasif, structuré mais élégant, frais et minéral avec une finale vigoureuse et vibrante.

Vinification
L'été a été chaud, mais Estremoz a conservé les grandes amplitudes thermiques qui lui sont si caractéristiques et qui sont fondamentales pour que la plante puisse obtenir des maturations lentes afin d'avoir des raisins avec un équilibre exemplaire entre alcool et acidité. Si l'on ajoute des détails tels que la proximité du chai par rapport aux vignes, les pressurages doux, les basses températures de fermentation et le repos en fûts de chêne français, il est facile de comprendre pourquoi nous avons réussi à rééditer cette édition du Tiago Cabaço 

Cépages . Roupeiro, Arinto et Antão Vaz
Âge des vignes . 20 ans

*soyez responsable, buvez avec modération