Ingredientes principais:
- 4 ovos
- 4 dentes de alho
- 1 molho de coentros
- 4 fatias de pão alentejano
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1,5 L de água e sal q.b.
Preparação:
1. Esmague os alhos com os coentros
2. Leve a água com sal ao lume e escalfe os ovos durante cerca de 3 minutos
3. Retire-os e, na água da cozedura, junte a mistura de alho e coentros com o azeite
4. Coloque uma fatia de pão e um ovo em cada prato, regue com o caldo e sirva
