Chouriço de Sangue Bem Alentejano - Oriola

Constituído por pedaços de carne das pernas, pás e carnes ensanguentadas, às quais se adiciona um pouco de gordura, sangue e os temperos que lhe conferem uma textura aveludada. De cor mais escura e sabor muito aromatizado pelas diversas especiarias utilizadas.