Castanha Nacional

1Kg / 5Kg / 10Kg

As castanhas transmontanas são um dos tesouros gastronómicos mais autênticos de Portugal, profundamente enraizadas na tradição e identidade de Trás-os-Montes. Cultivadas nas encostas frias e férteis da região, sobretudo em concelhos como Vinhais, Bragança, Chaves, Valpaços e Carrazeda de Ansiães, estas castanhas beneficiam de solos graníticos e de um clima rigoroso, que lhes confere um sabor e textura únicos.

De casca castanha brilhante e polpa firme e adocicada, as castanhas transmontanas distinguem-se pelo seu sabor delicado, levemente doce e aromático, com notas que lembram a noz e a avelã. Quando assadas, ganham uma textura cremosa e um aroma inconfundível, que evoca o fumo das lareiras e os cheiros do outono.

Mais do que um simples fruto, a castanha é um símbolo de partilha e tradição: durante séculos, foi alimento essencial das famílias transmontanas, base de sopas, purés, enchidos e sobremesas. Hoje, continua a ser celebrada em feiras e magustos por todo o país, onde o vinho novo e o cheiro das castanhas assadas marcam o ritmo da estação.