Pitu Cachaça

70cl

Pitú on brasilialainen cachaça, jota tuotetaan Vitória de Santo Antãon kaupungissa Pernambucon osavaltiossa, ja sen alkoholipitoisuus on 40 %. Cachaça, pinga, cana tai canha on sokeriruokoviinietikka, tyypillinen brasilialainen alkoholijuoma. Sen nimi on saattanut olla peräisin muinaisesta iberian kielestä – cachaza – joka tarkoittaa sakasta valmistettua viiniä, Portugalissa ja Espanjassa juotua huonompaa viiniä. Siirtomaa-aikaisessa sokerintuotannossa cachaçaa kutsuttiin ensimmäiseksi vaahdoksi, joka nousi kiehuvan sokeriruokomehun pinnalle. Sitä syötettiin eläimille tai heitettiin pois. Orjat nauttivat toista vaahtoa, erityisesti sen käymisen jälkeen, ja sitäkin alettiin kutsua cachaçaksi. Myöhemmin, käyneen vaahdon ja melassin tislauksen ja heikkolaatuisten väkevien alkoholijuomien tuotannon myötä, tätäkin alettiin kutsua cachaçaksi, ja sitä toimitettiin orjille tai pienituloiset ostivat sitä.

Alkoholipitoisuus: 40 %