Régia Harvest Reserve -valkoviini CARMIM

75 CL

Lajikkeet: Antão Vaz (70 %) – Arinto (30 %)

Tilavuus: 13,5 %

Viininvalmistus: Kun rypäleet on valittu jäsenten viinitarhoilta, ne korjataan käsin. Viinitilalla rypäleet puristetaan hapettumissuojauksella, josta uutetaan lagrima-rypälemehu. Staattisen kirkastuksen jälkeen käyminen alkaa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä matalissa lämpötiloissa (15–16 °C), minkä jälkeen ne siirretään tammitynnyreihin.

Viininvalmistus: Kun rypäleet on valittu jäsenten viinitarhoilta, ne korjataan käsin. Viinitilalla rypäleet puristetaan hapettumissuojauksella, josta uutetaan lagrima-rypälemehu. Staattisen kirkastuksen jälkeen käyminen alkaa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä matalissa lämpötiloissa (15–16 °C) ennen siirtämistä tammitynnyreihin.

Gastronomia: Kun rypäleet on valittu jäsenten viinitarhoilta, ne korjataan käsin. Viinitilalla rypäleet puristetaan suojaavien hapettimien alla, joista uutetaan lagrima-rypälemehu. Staattisen kirkastuksen jälkeen käyminen alkaa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä matalissa lämpötiloissa (15–16 °C) ennen siirtämistä tammitynnyreihin.

Palkinnot ja tunnustukset