Queijo Azeitão Victor Fernandes

Queijo Azeitão Victor Fernandes
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€9,90
Vendedor : Mercearia de Portugal
Tipo de Produto : Queijo
240g
O queijo de Azeitão é produzido através do esgotamento lento da coalhada após coagulação do leite de ovelha cru e estreme, por acção de uma infusão de cardo que lhe confere um sabor verdadeiramente peculiar num misto de àcido, salgado e picante.
Tem um tempo de cura no mínimo 20 dias, e durante esse período os queijos são virados todos os dias e lavados para que a crosta se mantenha lisa e limpa.
No final obtém-se um queijo de pasta ameanteigada, untuosa, ligeiramente amarelada, que deforma lentamente.
O aroma e sabor são característicos, limpos e inconfundíveis!
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