Bacalhau com Grão

Ingredientes

• 2 postas de bacalhau
• 1 folha de louro
• 520 g grão de bico
• 3 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 1 cebola roxa
• 4 ovos cozidos
• Salsa picada q.b.

Preparação

1. Num tacho, coloque duas postas de bacalhau e uma folha de louro, cubra com água e deixe cozer até o bacalhau ficar macio.
2. Tempere o grão de bico com os dentes de alho esmagados, sal e pimenta preta e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Regue com um fio de azeite e leve a tostar até o grão ficar dourado (mais ou menos 15 minutos), com o cuidado de ir mexendo de vez em quando.
3. Pique uma cebola roxa e adiciona-a numa saladeira.
4. Desfie o bacalhau e junte na saladeira.
5. Adicione o grão de bico tostado, ovos cozidos em quartos e salsa picada a gosto.