Descrição:
Os primeiros registos históricos remontam à cultura romana, onde se chamavam "perexsuctum", que significava enxuto. O tipo de cura, raça do animal e a forma como é criado, permite obter produtos muito diferentes. A paleta apresenta um maior teor de gordura e como é mais pequena, não necessita de tanto tempo de cura. É mais suculenta e de sabor mais intenso.
Ingredientes:
Perna de Suíno (96%), sal marinho, açucar, dextrose, conservantes (E250, E252) e antioxidantes (E316, E331).
Informação Nutricional:
Valores médios por 100 gr de produto. Energia: 795kJ/189kcal; Lípidos: 5.8g, dos quais saturados: 2.1g; Hidratos de Carbono: <1.0g, dos quais açucares: <0.5g; Fibra: <1.0g; Proteínas: 33.4g; Salo: 6.6g.
Região:
Beiras
