Suklaasalami manteleilla

450 g

Suklaasalami on tyypillinen jälkiruoka Portugalista ja muista Euroopan maista. Se muistuttaa ulkonäöltään salamia, mutta on makea. Se valmistetaan suklaan, voin, sokerin ja rikkoutuneiden keksien, yleensä Maria- tai digestive-keksien, seoksesta. Taikina muotoillaan rullaksi, kääritään leivinpaperiin tai kelmuun ja jätetään sitten jääkaappiin kovettumaan.

Perinteisen ilmeen saavuttamiseksi salamiin sirotellaan tomusokeria, mikä luo visuaalisen vaikutelman perinteisen salamin rasvasta. Leikattaessa suklaan seassa paljastuu epäsäännöllisiä keksinpaloja, jotka jäljittelevät naudanlihasalamin valkoisia rasvajuovia. Se on erittäin suosittu jälkiruoka juhlissa ja kokoontumisissa, se on kätevä valmistaa etukäteen ja säilyy jääkaapissa useita päiviä, joten se sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi useille vieraille.