Vinho Reguengos Seleção

*promoção válida até 24.08.25

75 CL

Vinto Reguengos Seleção Tinto

Colheita: 2023

Denominação: D.O.C. Alentejo

Castas: Trincadeira (40%), Aragonez (40%), Alicante Bouschet (20%)

Teor alcoólico: 14,5%

Vinificação

As uvas DOC provenientes da vindima, dos nossos associados, são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas.

Com a adição de leveduras selecionadas, inicia-se a fermentação a temperatura controlada (28 °C). Durante este período é feita a maceração, pelo processo de remontagem temporizada, a qual dura todo o período de fermentação, cerca de 8 dias.

Estágio

O vinho estagia por curto tempo em depósitos, sendo estabilizado, filtrado e engarrafado no período de um ano.

Notas de Prova

Vinho de aspecto cristalino, cor rubi escura, aroma a frutos pretos e vermelhos, sugerindo bagas silvestres, com notas de especiarias e cacau, estruturado e complexo, com final persistente.

Harmonização

Acompanha com vários pratos de carnes vermelhas, enchidos e queijos de cura ou meia cura.

Recomendação de consumo/armazenamento

As garrafas devem repousar deitadas em local fresco (cerca de 12 °C) e com alguma humidade (75%). Consumir jovem ou deixar estagiar 2 anos. Deverá ser consumido à temperatura de 16 °C.

Vinto Reguengos Seleção Branco

Colheita: 2023

Denominação: D.O.C. Alentejo

Castas: Antão Vaz e Gouveio

Teor alcoólico: 13%

Vinificação

Após a seleção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se à vindima. Na adega são descarregadas, imediatamente desengaçadas e esmagadas, seguidas de uma ligeira maceração pelicular (mais ou menos 8h) de forma a extrair todos os compostos aromáticos da película.

Posteriormente as uvas são prensadas, com proteções de oxidação, de onde é extraído o mosto lagrima que, após clarificação estática, fermenta em depósitos de inox, a baixas temperaturas (15/16º), para preservar todos os aromas.

Estágio

Terminada a fermentação alcoólica é feita a trasfega iniciando-se de imediato o processo de estabilização e clarificação.

Notas de prova

Vinho de aspeto cristalino, cor palha ténue e aroma frutado, sugerindo manga madura e maracujá, envolto em notas cítricas. Na boca apresenta-se equilibrado e fresco, num conjunto complexo e elegante.

Harmonização

Acompanha bem saladas, mariscos, peixes grelhados ou cozidos com molhos ligeiros e sushi.

Recomendação de consumo

Consumir, prontamente, à temperatura de 12ºC.