Vanha Barreiro Cachaça

1 litra

Velho Barreiro on yksi Brasilian suosituimmista cachaçoista herkän arominsa ansiosta – joka johtuu käytetyistä erittäin huolellisista tislausmenetelmistä. Sitä voidaan käyttää caipirinhan tai muiden hedelmäcocktailien valmistukseen. Cachaça, pinga, cana tai canha on nimitys sokeriruokoviinalle, tyypilliselle brasilialaiselle alkoholijuomalle. Sen nimi on saattanut olla peräisin muinaisesta iberian kielestä – cachaza – joka tarkoittaa sakan viiniä, Portugalissa ja Espanjassa juotua huonompaa viiniä. Siirtomaa-aikaisessa sokerintuotannossa cachaçaa kutsuttiin ensimmäiseksi vaahdoksi, joka nousi kiehuvan sokeriruokomehun pinnalle. Sitä syötettiin eläimille tai heitettiin pois. Orjat nauttivat toisen vaahdon, erityisesti sen käymisen jälkeen, ja sitäkin alettiin kutsua cachaçaksi. Myöhemmin, käyneen vaahdon ja melassin tislauksen ja heikkolaatuisten väkevien alkoholijuomien tuotannon myötä, tätäkin alettiin kutsua cachaçaksi, ja sitä toimitettiin orjille tai pienituloiset ihmiset ostivat sitä.

Alkoholipitoisuus: 38 %