Dão Senhor da Vinha Reserve -punaviini

Dão Senhor da Vinha Reserva -punaviini on Casa Senhor da Vinhan tuottama korkealaatuinen Dão -viinialueen viini. Tämä viini on hienostuneempi ja kypsytetympi versio merkin perinteisestä punaviinistä, jossa viiniyttämisprosessi ja puukypsytys antavat sille lisää monimutkaisuutta ja rakennetta.

Tärkeimmät ominaisuudet :

• Rypälelajikkeet : Senhor da Vinha Reserva valmistetaan Dão-alueen tärkeimmistä alkuperäisistä rypälelajikkeista, kuten Touriga Nacional , Tinta Roriz , Jaen ja Alfrocheiro . Rypäleet on huolellisesti valittu luomaan viinille syvyyttä ja moniulotteisuutta.

• Tuoksu : Viinillä on monimutkainen aromiprofiili, jossa on voimakkaita punaisten ja mustien hedelmien (kuten kypsien kirsikoiden, luumujen ja vadelmien) vivahteita yhdistettynä mausteiden (kuten mustapippurin ja neilikan) vivahteisiin ja tammitynnyreissä kypsytyksen tuomiin puun vivahteisiin. Nämä aromit antavat sille parhaille reserve-viineille tyypillistä eleganssia ja hienostuneisuutta.

• Maku : Maultaan Senhor da Vinha Reserva on täyteläinen, ja siinä on napakat, hyvin integroituneet mutta pehmeät tanniinit. Happamuus on tasapainoinen, mikä antaa viinille raikkauden ja kypsytyspotentiaalin. Jälkimaku on pitkä ja kestävä, ja siinä on hieman vaniljaa ja suklaata, mikä johtuu puutynnyreissä kypsyttämisestä.

• Kypsytys : Tämä viini kypsytetään tammitynnyreissä (yleensä ranskalaisessa tai amerikkalaisessa tammessa), mikä antaa sille rakennetta, monimutkaisuutta ja suuremman kypsytyspotentiaalin. Kypsytysaika on ratkaisevan tärkeä sen kehitykselle, sillä se antaa sille pehmeämmän rakenteen ja hienostuneemman profiilin.

Lisukkeet :

Senhor da Vinha Reserva on hyvärakenteinen ja moniulotteinen viini, joka sopii täydellisesti täyteläisempiin ja hienostuneempiin ruokiin. Se sopii hyvin grillattujen lihojen , riistaruokien (kuten villisian tai peuran), suolattujen juustojen , paahdettujen liharuokien ja perinteisten portugalilaisten ruokien , kuten paahdetun vohlan tai feijoadan , kanssa.

Johtopäätös :

Dão Senhor da Vinha Reserva -punaviini on elegantti ja tasapainoinen viini, joka sopii erinomaisesti niille, jotka etsivät hienostuneempaa ja moniulotteisempaa kokemusta. Hyvä kypsytyspotentiaali sopii täydellisesti erityistilaisuuksiin tai luonteikkaiden ruokien kanssa, ja tämä viini heijastaa Dão-alueen perinteiden ja laadun parhaita puolia.