Punaviini DOC Dão Senhor da Vinha Superior

75 CL

Dão Senhor da Vinha Superior -punaviini on yksi Casa Senhor da Vinhan hienostuneimmista ja ylellisimmistä viineistä, jolle on ominaista eleganssi, monimutkaisuus ja kypsytyspotentiaali. Dão -alueella, joka on yksi Portugalin tunnetuimmista alueista, tuotettu viini on todellinen esimerkki alueen terroirista, jossa viini on valmistettu huolellisella viiniyttämisellä ja kypsytyksellä korkealaatuisissa tynnyreissä.

Tärkeimmät ominaisuudet :

• Lajikkeet : Senhor da Vinha Superior valmistetaan yleensä parhaista Dão-alueen alkuperäisistä rypälelajikkeista, kuten Touriga Nacional , Tinta Roriz , Jaen ja Alfrocheiro . Rypäleet valitaan huolellisesti ja valitaan vain parhaat erät maksimaalisen laadun varmistamiseksi.

• Tuoksu : Tällä viinillä on intensiivinen ja monimutkainen aromiprofiili, jossa on kypsien mustien hedelmien (kuten luumujen ja karhunvatukoiden), mausteiden (pippuri, neilikka) ja hienovaraisten suklaan ja tupakan vivahteita, jotka ovat peräisin pitkästä tammitynnyreissä kypsytyksestä. Hedelmien ja puun yhdistelmä antaa sille huomattavaa syvyyttä ja hienostuneisuutta.

• Maku : Maultaan Senhor da Vinha Superior on täyteläinen, ja siinä on napakat ja hyvin integroituneet tanniinit . Happamuus on tasapainoinen ja antaa viinille raikkauden sen vankasta rakenteesta huolimatta. Jälkimaku on pitkä ja moniulotteinen, vaniljan ja karamellin vivahteissa ja erinomainen kypsytyspotentiaali.

• Kypsytys : Viini kypsyy pitkään ranskalaisissa ja/tai amerikkalaisissa tammitynnyreissä , mikä antaa sille monimutkaisuuden ja makujen rikkauden. Tämä kypsytys yhdistettynä tiukkaan lämpötilan ja viiniytysajan hallintaan johtaa korkealaatuiseen viiniin, jolla on potentiaalia kehittyä vuosien varrella.

Lisukkeet :

Rakenteensa ja monimutkaisuutensa ansiosta Senhor da Vinha Superior sopii täydellisesti yhteen täyteläisempien ja hienostuneempien ruokien kanssa. Parhaita yhdistelmiä ovat muun muassa:

• Punainen liha (kuten vasikan-, lampaan- tai chorizo-pihvi)
• Riistaruoat (villisika, hirvenliha, peltopyy)
• Kypsytetyt ja vahvat juustot (kuten Serra-juusto tai Island-juusto)
• Paahdetut tai grillatut liharuoat (erityisesti sellaiset, joilla on voimakas maku)

Johtopäätös :

Dão Senhor da Vinha Superior -punaviini on todellinen Dão-alueen mestariteos, joka sopii erinomaisesti strukturoitujen ja monimutkaisten viinien ystäville. Erinomaisen kypsytyspotentiaalinsa ansiosta tämä viini sopii täydellisesti erityistilaisuuksiin tai säilytettäväksi ja nautittavaksi juhlissa. Se on ihanteellinen valinta niille, jotka etsivät ainutlaatuista ja hienostunutta viinikokemusta, joka heijastaa Dão-alueen luonnetta ja erinomaisuutta.